tatie maryse pain au beurre

Coucou Maryline, je suis ravie de lire que tu persévères. Bonjour Emy, quel plaisir de lire un message si empreint de sincérité. Ajouter les oeufs un à un. Cette soirée un peu fraîche se prêtait bien à ce type de collation. Annie. Il vous faudra pour ce pain au beurre: 150 g de beurre demi-sel; 1 œuf + 1 jaune; 5 cl de lait ( j’ai rajouté entre 5 cl de lait en plus ) … Coucou Cynthia, tu as bien raison de persévérer car moi aussi mes premiers pains au beurre étaient proche des flûtes Ce n’est qu’au bout de la 7ème tentative que je suis parvenue à ce résultat que tout le monde réussi aujourd’hui Je n’ai pas encore réalisé cette pâte pour la partager…. Pour information j’ai mis 50 g de saindoux et 100 g de beurre 1/2 sel.. Bonjour Vanessa, je suis ravie que malgré tout, la recette t’ait donné satisfaction au niveau du goût. Donc oui, à refaire sans hésiter , Bonjour tatie peux ton préparer la pâte la veille?? Voilà ce que je pouvais te dire, même si je vois que tu es déjà très bien lancée. Pour l’oxygène, c’est le pétrissage qui est important pour bien incorporer de l’air dans la pâte. Celle que j’ai toujours utiliser est une levure boulangere instantannee. Je me demandais si je peux le tester avec une machine à pain ou est-ce que le résultat sera râté? – La levure est un organisme vivant qui pour œuvrer a besoin d’une température d’environ 22°C. Merci N’hésite pas à nous dire s’il fut à la hauteur de tes attentes , Recette suivie à la lettre et complètement réussie!! 1 jaune d’œuf la r7 de tatie Maryse est au TOP, Merci tatie maryse pour cette délicieuse recette. Bien à vous, une maman comblée! Eh oui, ce délice se mérite et c’est sûrement pour cette raison qu’on l’apprécie d’autant plus ! j’ai testé et réussi ! J’ai fait la recette à la lettre. Merci, merci.,merci !! Je pense qu’on te demandera ensuite de tripler la dose lol . J’aimerais juste savoir, dans le cas ou je réussis comment j’envoie le photo sur Facebook je crois, Bonjour, tu as en effet tout bon et je pense que ton pain au beurre a dû être une belle réussite si tu suis la recette à la lettre ainsi que les conseils et astuces ce fut un régal mon copain et moi nous nous sommes léchés les doigts merci pour cette superbe recette. à de prochaines recettes j’espère. ERREUR!!!! Une pâte qui ne lève pas a forcément pour Origine une levure qui n’a pas pu réaliser son action et pour cela plusieurs choses peuvent être en cause; j’ai eu l’occasion de les développer dans les conseils et astuces. RDV après Noël pour le verdict!! Après la dernière série de pliages, déposez la pâte dans le bol pour une levée de 40 minutes au total, à couvert. J’ai pu la réaliser plusieurs fois avec toujours autant de succès, jusqu’à hier ? Pain au beurre au giraumon tatie maryse 2h30 40 min env. J’ai pris beaucoup de plaisir à la faire avec mon fils de 4ans. Huilez vos mains, le plan de travail et le bol qui réceptionnera la pâte durant sa levée. Est ce que le froid actuel pourrai empêcher à la pâte de monter convenablement ? J’ai déjà fait ce pain avec d’autres recettes mais la votre est égale à celle de ma mère qui porte aussi le prénom de Maryse. Pour ma part, le robot n’apporte pas la chaleur lors du pétrissage comme le font nos mains. Je pense que ton expérience donnera envie à certains qui hésitent encore à se lancer et c’est tant mieux ^_^ Noter cette recette ! Un véritable délice. Pour la 1ere fois j’ai fait du pain au beurre en suivant ta recette et je t’en remercie. Bonjour Tatie Maryse Bonjour, Je pense que j’ai trop mélangé la farine et le beurre ce qui fait que ça n’a pas pu absorbé toute la préparation liquide !! En tout cas je suis ravie d’avoir une adepte de plus de ma recette de pain au beurre. – Des exemples de formes de pain au beurre sont disponibles dans l’album des fans Facebook (cliquer ICI) Penses tu que ce soit ça la cause? Ce fut un jeu d enfant à réaliser! Merciiii de partager avec nous toutes tes bonnes recettes et idées. Le second probkeme est la quantité ça faisait trop peu pour diz personnes.. Cette question a son importance car si habites en France il y a de fortes chances pour que cela soit lier à la température extérieure. Avec vos recettes, je vais devenir une vraie doudou. 2019 - Découvrez le tableau "pain au beurre maison antillaise Maryse" de Olga sur Pinterest. Petite question : la croûte du pain au beurre n’étais pas aussi « sec et croustillante » que dans mes souvenirs, est-se parce que j’ai mis du lait au lieu de la crème liquide pour la dorure ? Le pain au beurre est cuit dès qu’il est uniformément doré. Recette réussi du premier coup. Je retenterai avec du lait 1/2 écrémé normal. Mon boulanger préconisait de laisser monter la nuit, une chose qui se fait dans nos familles pour le pain, mais il ne connaissait pas cette recette et ne savait pas comment aller réagir ma pâte. Ravie de la confiance que tu nous accorde pour la réaliser dans les occasions , Bonjour Tatie Maryse, Mais ce soir j’ai décidé de me lancer car j’avais envie d’un petit déj (demain matin) avec du bon pain bien moelleux… j’étais septique jusqu’au bout quant à ma réussite… Bravo à toi et bienvenue dans ma cuisine, Tatie Maryse ou la la quelle bonhneur ce pain est une réussite total. C’était une première pour moi, et ils ont fait fureur. Salut Tatie Maryse. 10 févr. Recette de l’incontournable PAIN AU BEURRE Martiniquais, selon Tatie Maryse, Atelier en VIDÉO : Rapide Simple Délicieux, Atelier en VIDÉO : Pain au beurre & chocolat antillais. C est mon premier pain au beurre, une réussite!! Pain au beurre selon Tatie Maryse www.tatiemaryse.comSa réalisation nécessite un vrai tour de main, c’est pourquoi Tatie Maryse vous en donne tous les secrets par &... Post on social media Le pétrissage dans un robot sans fonction chauffage, pourrait donc avoir un effet sur la levée de ta pâte, sauf si tu vis dans un endroit chaud. Enfin j’avais THE pain au beurre.Avec sa mie qui fond sur la langue,ce parfum qui me rappel mon ile.Que du bonheur… Merci. Bonjour Priscillia et merci pour ton message. On a eu le droit à plusieurs reprises à se pain au beurre avec quelques histoires venant de ses racines. moelleux en plus! Je suis trop déçu . Voici la marche à suivre pour le réaliser et le réussir, selon Tatie Maryse ! j’y retourne ce soir ! Merci…, Merci Marie-louis pour ta sincérité et ta fidélité. Accueil > Les recettes > Desserts > Recette de l’incontournable PAIN AU BEURRE Martiniquais, selon Tatie Maryse. Ce sera une belle surprise pour juin , j’ai essayé ta méthode et j’ai finit par réussir je suis contente . Bonjour, Tu as, selon moi, mis le doigt sur ce qui dû manquer… La levure du pain au beurre aime les ambiances tropicales :), aussi il lui faut plusieurs facteurs pour qu’elle soit dans de bonnes conditions de travail : une température de 37°C environ, de l’humidité et oxygène. Merçi Gina pour ton retour d’expérience et ton dosage permettant de remplacer le lait+sucre par du lait concentré sucré Ravie que la recette te plaise ! Au bout des 40 minutes, votre pâte aura facilement doublé de volume, si toutes les conditions d’humidité et de chaleur sont propices au travail de la levure. Merci Tatie Maryse. merçi, Si tu as respecté les quantités à la lettre, que la levure boulangère est toujours bonne (date de péremption non atteinte) et le pétrissage respecté, ce phénomène ne doit pas arriver en effet ^_^. Si oui, en quelle proportion ? Pour un pain au beurre martiniquais de 10 parts, 500g de farine (Type 45) bonjour juste une question pourquoi ne peut on pas imprimer votre recette? Votre recette est parfaite !! Le façonnage en sera facilité… Maintenant, il vaut mieux tester pour être certain que la pâte réagisse aussi bien à la cuisson que lorsqu’elle vient d’être préparée , Bonjour En attendant je ne lache pas ma quete. Je les dispose ensuite autour de ma natte principale . A une prochaine pour une nouvelle 1ère fois , C’est ma recette de base!! N’hésite pas à jeter un oeil à ma vidéo explicative consacrée aux 2 types de levures (chimique et boulangère) >> https://www.youtube.com/watch?v=WDxuIju1WRU c’est la seule que j’ai réussi du premier coup.. un grand merci de partager tes recettes avec nous.. bravo. La persévérance paie et ton expérience nous le prouve une fois de plus Pour ma part, le robot n’apporte pas la chaleur lors du pétrissage comme le font nos mains. tout d’abord merci pour tes recettes aussi appétissantes les unes que les autres! Ca y est chers lecteurs, la recette du pain au beurre martiniquais vous est enfin dévoilée pour fêter les 3 000 fans du Blog de Tatie Maryse! Un grand merci a vous pour la recette expliquée pas a pas , inratable ! – Répétez cette opération 12 fois. Recette parfaite !! Faites des incisions dans la pâte (comme pour le pain) pour faciliter l’expulsion du gaz carbonique en cours de cuisson. après tout Tatie Maryse fait partie de la famille! Plutôt que de te résigner, il faut chercher la raison pour laquelle ta pâte n’a pas gonflé car la cuisine c’est avant tout de la chimie et dans le cas du pain, c’est encore plus sensible car c’est du vivant. Il est à mi chemin entre le pain et la brioche. A la recherche d’une idée cadeau originale? Je viens de faire le pain au beurre. En effet, j’ai réalisé, ce jour, votre pain au beurre. – 2 boudins, plus fins, pour confectionner les vanilles. Bonjour Cynthia, Ingrédients: beurre,sucre,oeuf,miettes de pain,farine,bicarbonate,sel,pépites de chocolat. Ta recette est claire; il faut la suivre pas à pas et le résultat est au rendez-vous. Je suis ravie car à l’occasion de l’anniversaire de ma nièce, j’ai réalisé la recette du pain au beurre que j’ai réussie du premier coup. 15 oct. 2019 - Les gâteaux du blog de Tatie Maryse. Par contre j’ai eu un peu de mal pour le façonnage. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par du lait ou en dernier recours, par de l’eau. craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur le dosage est parfait pour moi ta recette est de loin la meilleure. Tout ce roman pr te dire merci.Je n’y croyais plus… Préparation : 30 min. Pour ma part, je n’ai jamais essayé, mais il me paraît certain que le pétrissage ne sera pas le même et donc la texture finale du pain au beurre . La clé c’est la pratique et la persévérance et tu verras que dans bien moins que 15 ans (rires) tu m’enverras une magnifique photo de ton pain au beurre. merci cordialement, Coucou, la seule explication que j’y vois, c’est la levure. Ensuite, mettez à chauffer le lait et les 100 ml d'eau dans une casserole. Dans la mesure du possible, il faut maintenir cette température constante pour que la pâte lève au mieux. Allez on ne lâche rien et on tente une 3ème fois , Bonjour Tatie Maryse, je tenais à laisser un commentaire car j’ai réalisé ta recette à la lettre et cela a été une vraie réussite !!!! Par contre j’ai une réclamation : tu dis pour 10 personnes, mais moi, à peine ai-je dit qu’on “pouvait goûter” (à 5), au bout de 7′ chrono, il en reste à peine un tiers ! 2) Sur un blog, nous mettons régulièrement à jour les recettes, conseils et astuces, contrairement à un livre qui reste statique. Il ne faut pas désespérer ni être déçu, c’est l’expérience qui fera que tu seras en mesure de sentir ta pâte, de savoir si elle a la souplesse attendue avant de l’enfourner…et d’avoir un résultat constant à chaque fois que tu le réalise. Dans la mesure où tu as suivi la recette à la lettre, je ne saurais te dire pourquoi ta croûte n’était pas craquante. honnetement au final: super bon avec le bon gout d’autrefois! J’aimerais que tu m’expliques si possible la raison de ce petit souci. 6 mai 2015 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet... Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Je confirme : il faut respecter la recette a la lettre ! Le pain beurre est une spécialité Antillaise (Martinique) qui traditionnellement servi lors des communions où autre grands évènements. Peu être est-ce mon four ? Bonjour, Continues de me faire saliver!!! Tatie Maryse, je parlais de lait concentré non sucré 1/2 écrémé (type gloria). Ayé, premier test de recette de ton blog… un grand merci, c’est tellement précis qu’on ne peut pas se rater. Pourtant aujourd’hui, je me suis lancée et quelle fut ma surprise de manger un si bon pain au beurre!! Je suis niveau débutante en cuisine, et je ne croyais pas pvr y arriver… Et pourtant!!!!! (Tout ce que j’ai ds mes placards ….) J’effectue souvent de tes recettes le dimanche, quand j’ai le temps, et c’est toujours un grand succès. Tamiser la farine dans la cuve du batteur, ajouter le beurre ramolli et les 3 oeufs entiers. Découvrez la recette de Chocolat communion et pain au beurre à faire en 30 minutes. – Quand vous confectionnez les boudins, veillez à les faire de grosseur équivalente pour assurer une cuisson homogène par la suite. Je vous remercie de nous aider à nous perfectionner. Eh oui, on devient vite adepte de cette recette même si elle paraît longue de prime abord , Peut on faire un pain au chocolat briochée avec la pâte du pain au beurre… Ou pourrait ton en avoir la recette bientôt du pain au chocolat ou pain au saucisses, Bonjour, cette pâte ne te permettra pas d’obtenir le résultat du pain au chocolat brioché, mais rien n’empêche de mettre des pépites de chocolat à la pâte pour changer. Merci pour votre excellente recette. Alors je me suis relancé , En ce moment même je réalise mon rêve ( il est dans le four !!) Bonjour tatie. Reporte toi aux indications de l’emballage pour savoir quelle quantité de levure sèche utiliser par rapport au poids de farine, car il n’y a pas d’équivalence de poids entre fraîche et sèche. bjr, Parfait. 100 ml de lait demi-écrémé, **Dorure Merci Tatie Maryse, de la France. Dans un bol, mélangez le lait, l’eau, le sucre, le sel et la levure de façon à ce que l’ensemble soit bien dissout. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Bonjour, je n’ai jamais essayé dans une machine à pain donc je ne pourrais pas te certifier le résultat! Merci tatie maryse. Cela fait bien longtemps que je n’ai pas eu l’occasion de manger un pain au beurre. Le jaune d’oeuf est utile pour une belle dorure:). Je suis autant ravie que toi que ton pain au beurre t’ai plu…peut être le premier d’une longue série ^_^, Merci pour cette bonne recette que j’ai utilisé comme base et que j’ai adapté selon mes goûts. La température idéale de travail de la pâte se situe entre 30 et 38°C, y compris pour les ingrédients utilisés! J”espère que tu continueras encore longtemps à nous épater…, Bonjour Nadine et merci pour ton message. Même ma mère a été impressionnée par le bon goût et le moelleux qui lui ont rappelé ceux qu’elle mangeait en Martinique. Le Pain ne était moelleux, léger. Dans ce genre de situation, notre réponse a été d’enlever la fonction copier-coller et imprimer du site. Pour une première, sans prétention aucune, je suis un peu plus fier. – la température de levée : ni trop chaude, ni trop basse car freine l’activité de la levure. Merci pour ton retour. Encore merci et courage pr tes ateliers ;). Je suis ravie que tu ai sauté le pas et que la recette t’ait donné entière satisfaction Bisous Tatie Maryse? Le seul facteur qui peut influencer la réussite du pain au beurre, et qui est difficilement maîtrisable, c’est l’environnement (température, humidité ambiante). Mais blague à part, c’est trop trop bon, la prochaine fois (demain ?) Bonjour Sébastien, tu as bien fait de te lancer car cette recette est en effet d’une réelle simplicité derrière son apparente difficulté Je ne peux que te féliciter et t’encourager à continuer ! UN DELICE! + Ajouter une photo de ma réalisation. Sceptique au départ, là je suis conquise. J’ai effectuée cette recette aujourd’hui même. Ahhhhh Corinne, si tu savais comme ça me fait plaisir!!! La quatrième fois je les ai façonné en petit pain et j’y ai rajouté des pépites de chocolat. Merci beaucoup de nous partager les délicieuses recettes de nos îles !!! Voir plus d'idées sur le thème Cuisine antillaise, Recette, Cuisine créole. J’ai suivi la recette vraiment à la lettre et qu’elle fut ma surprise quand j’ai senti l’odeur comme durant mon enfance chez mes parents ou à la boulangerie du quartier. Ravie que tu ai réussi ton pain au beurre…le premier d’une longue série de réussites culinaires . Nous n’en doutons point J’ai essayé votre recette de pain au beurre hier soir. Dans un autre bol, mélanger la farine et le beurre. Dans la recette j’utilise 1 sachet de 8g de levure pour 500g de levure. Préparation. Pain au beurre … je dirai plutôt une bonne brioche à la mie filante et au bon goût de beurre, parfaite pour un bon petit dèj dominical. Merci pour ta réponse ; p, Voici mon histoire: g testé ta recette il y a quelques mois et ce fut un echec total.Or je l’ai suivit à la lettre.Vraiment.J’étais décue et jme suis dit que je ne referais plus jamais cette recette. Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. C’est d’ailleurs ce qui a dû se passer quand tu expliques qu’avant la mise au four ta pâte n’a pas levée. Je croise les doigts ! Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. J’espère que mes conseils t’éclaireront. Merci encore. Merci beaucoup pour cette superbe recette et en plus vous l’expliquez super bien , Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés. Je me lance et décide de rajouter mes oeufs au mélange. Bonjour, comme tu as pu le voir, je la réalise manuellement et n’ai jamais testé à la machine. Je m’explique : si les premières fois la température était plus fraîche qu’actuellement, alors la levure était moins active, le beurre suintait beaucoup moins ce qui facilite le tressage. Tu verras que le tressage sera ainsi beaucoup plus facile à réaliser…, Merci pour tes conseils. Merciiii. 2 mars 2019 - Vous trouverez les recettes antillaise typiques du blog de Tatie Maryse. Peut être aurons-nous l’occasion de nous y croiser ^_^. A l’occasion, envoie moi une photo de ton prochain pain au beurre , Salut tatie! Même mes voisins martiniquais sont épatés… lol) je suis ravie. Le beurre aura un peu plus durci et il te sera plus facile de réaliser le tressage. Vous êtes très nombreux à me dire que cette recette correspond à vos attentes et h’en suis ravie Dès le patrissage, en sens que la pâte est très légère et j’ai utilisé de la levure fraîche (ce qui permet un meilleur résultat je pense). 331 kcal/pers Ca y est chers lecteurs, la recette du pain au beurre martiniquais vous est enfin dévoilée pour fêter les 3 000 fans du Blog de Tatie Maryse! Merci pour le détail de toutes les étapes. Au lieu d’avoir une pâte collante mais consistante, j’ai obtenu une espèce de pâte à gâteau bonne à verser dans un moule !!! J’ai essayé ta recette et j’ai réussi juste que j’ai rajouté de la farine parce que ké me suis trompée dans les mesures d’eau et de lait mais je me suis rattrapee en regardant la texture de la pâte dans la vidéo et rien à dire.je compte en refaire très vite. Au passage, ravie d’agrandir ta famille (rires). Si elles sont utilisées pour créer, tant mieux aussi! Bonjour Guillaume, Je suis vraiment ravie que tu aies si bien réussi cette recette lors d’événements familiaux aussi importants que ceux-là. Nb : pour la cuisson au four à chaleur tournante, je préconise 25-30min, Merci beaucoup Pour ton retour et sur les précisions concernant la cuisson en chaleur tournante La seule chose qui pourrait causer ce phénomène, serait que la levure est restée très longtemps en contact de la farine. ! Bravo et merci. Dépitée! J’espère que ce succès te donnera envie de poursuivre tes aventures culinaires ? Ca me fait un bien fou! Et pareil, je sens alors que c’est le drame…et en fait pas toujours :p Juste je trouve que mon pain ne monte pas assez pendant la cuisson, (pour me faire de belles grande tranches une fois coupé ) Pour cette 94ème édition de ce défi, le jury a … – A l’époque, le pain au beurre n’était pas doré avec de la crème, mais je préfère l’utiliser car donne un brun plus intense que le lait. Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, cuisine antillaise, cuisine créole. Ou est-ce que je travaille trop la pâte? La boulange n’est pas simple car de nombreux paramètres jouent sur le résultat final. La levure est prête à l’emploi lorsqu’elle est totalement dissoute dans le lait. J’ai refait mon pain au beurre et c’est super bon ! 2 Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux. !”.meme mn fils de 2 ans a pris 3 parts.merci pr tout.gros bisous. Les nombreux succès de mes lecteurs en témoignent, tu ne peux qu’être emballée RDV après Noël alors!! Bonjour, Par ailleurs, quel beurre avez-vous utilisé? C’est très simple. C’est la première fois que je réussi un pain au beurre, cette recette est tout simplement la meilleure. Le flan coco antillais; Le boudin blanc; Le pudding antillais ; Etc… Des recettes antillaises, guadeloupéennes, martiniquaises et créoles dans toute leur splendeur colorées, épicées, au bon goût du soleil. Loool. Réfère-toi à l’emballage, pour récupérer des indications en fonction du poids de farine. Merci mille fois. Tu as bien fait de m’en parler. Dans ce cas, tu peux mettre la pâte à lever dans un four préchauffé et maintenu à 40°C environ. – Le pain au beurre reste moelleux jusqu’à 2 jours, conservé à température ambiante. bonjour tatie maryse, j’ai essayer ta recette super, je pense que je me trompe quelque part mais le plus dur c’est que la pâte gonfle sans souci, mais quand elle cuit elle durci. Merci beaucoup pour votre recette si bien détaillée ! 1 sachet de levure boulangère. Sûr du résultat, je retente l’expérience pour faire découvrir un incontournable de la gastronomie antillaise à l’occasion du mariage de mon frère. merci pour cette recette et les autres qui font mon plaisir et celui de mes invités. Merci Tatie Maryse, encore une merveilleuse recette parfaitement expliquée ! Délayer dans le lait froid les 125 g de levure de boulanger, ajouter le sel et les 25 g de sucre. Utilises-tu bien de la levure boulangère? Mélangez bien l’ensemble de façon à ce que le beurre soit bien incorporé à la farine. Merci Jess pour ton commentaire. Et comme je l’ai dit, il faut résister à cette envie et vous obtiendrez un pain au beurre comme celui de Tatie : moelleux à l’intérieur et craquant en surface. – Les pains et viennoiseries ont besoin d’une chaleur humide pour cuire sans se dessécher. Bonjour Nathy et merci pour ton commentaire. Bonjour tatie Maryse! c’est surtour la partie façonnage qui m’effraie. Tous les ingrédients sont prêts ! Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Merciiii tatie! 4-Badigeonner chaque pain avec de la dorure (jaune d’œuf + un peu de lait ou d’eau), et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes. !jentourage J’ai fait une grande quantité et une fois cuit je les ai mis au congélateur pour les ressortir en cas de besoin. Les premières fois que j’ai réalisé ta recette c’était super mais les 2 dernières fois je ne sais pas pourquoi mais je n’arrivais pas à natter mes tresses tellement ma pâte était fine et se déchirait c’était très délicat pour les mettre sur la plaque. Cela fait plusieurs fois que je fais votre recette, et c’est un succès le pain ne dure même pas 24h. 28 juin 2020 - Découvrez le tableau "tatie maryse" de monfortcarole Monfort sur Pinterest. Peut-on opter pour du saindoux à la place ou en supplément du beurre ? Pain au Beurre Facile – Ingrédients de la recette : 1 kg de farine, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de sel, 5 à 6 oeufs réserver un jaune d’oeuf pour badigeonner , 300g de Valider. C’est un plaisir de cuisiner avec votre aide….. Merci Véronique pour ton retour sur cette recette, je suis ravie que tu te sois régalée. Tes temps de pétrissage aussi seront nécessairement plus longs, il faut en tenir compte . Si j’exécute la recette avec 1 kilo de farine, dois-je multiplier automatiquement par deux tous les autres ingrédients ? merci d’avance, Bonsoir,je ne suis pas certaine d’avoir compris ta question version sans gluten ( maman cœliaque ) alors on verra bien le résultat ! Je t’encourage donc à persévérer, tu y arriveras parfaitement. Une fois qu’on comprend pourquoi on fait telle ou telle chose, cela devient ensuite du plaisir pour faire tout ce qu’on peut vouloir , Bonjour, je voudrais savoir à combien régler le four merci, Bonjour, comme indiqué dans la recette, c’est 180°C, Bonjour, Oui tu peux tout à fait la préparer la veille et procéder comme tu le propose. Mélangez l’ensemble et à l’aide de votre pinceau, dorez uniformément la totalité du pain au beurre. * Pétrissez la pâte : coucou, je te rassure, tu n’es pas la première ni la dernière à hésiter à se lancer ! Je vais réessayer avec votre recette mais je voulais savoir si je met plus de sucre est ce que cela aura un impact sur le résultat. Merci encore pour ce partage si précieux !!! Vous pouvez y disposez un bocal d’eau ou des glaçons qui libèreront plus rapidement de la vapeur d’eau, ou encore jeter de l’eau sur les parois de votre four. Répétez cette opération de pétrissage et levée 3 fois au total, ce qui vous prendra environ 30 minutes. Je suis ravie que tu sois parvenue au résultat qui te donne satisfaction. Merci beaucoup pour votre réponse ! Le pain au beurre : spécialité antillaise que l'on déguste les jours de fête. Laissez reposer ce premier mélange 10 minutes couvert avec un linge humide. Un grand merci pour tout les conseils . A bientôt ! Et je réussis à tout les coups. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Ravie que tu aies pu en faire l’expérience plusieurs fois ^^ https://www.youtube.com/watch?v=-unDiNPbcEA, Bonsoir Tatie. du mal à la travailler avec cette consistance! Je souhaite donc le réaliser. Il est plus riche que le pain et bien plus facile à réaliser qu'une brioche. ! Continue à promouvoir notre belle gastronomie ??. Le saindoux est une matière grasse qui apporte friabilité et croustillant. 150g de beurre ½ sel bonjour, l’oeuf apporte du moelleux au pain au beurre; tu observeras que je ne mets pas d’oeuf dans la recette de la pomme cannelle qui est alors plus craquante (la recette est sur le blog). Sorti du four il était magnifique et avec un bon goût comme dans mes souvenirs. J’ai longtemps hésité à faire cette recette car on m’a toujours dit qu’elle est très compliqué et étant une piètre cuisinière je ne voulais pas m’aventurer. Merci pour ton retour. J’habite en france, il faisait 28 degrés dans la cuisine.. Merci Cynthia pour ton message , je suis vraiment contente que tu aies osé t’élancer et que ce fut une belle réussite tant personnelle qu’aux yeux de tes invités. RÉSISTEZ À L’ENVIE DE RAJOUTER DE LA FARINE!!! au plaisir et merci pour cette recette que j’adopte! Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. J’ai été utilisé de la levure déshydratée et est respecté la recette à la lettre… la pâte hyper collante au tout début a failli avoir raison de moi mais j’ai tenu bon… Dernier conseil: lorsque ta pâte semble plus fragile, réalise des boudins plus épaiss pour éviter que ceux-ci ne se brisent lors du tressage. Mon pain au beurre à très bien gonflé. En la suivant en pas à pas, on ne peut que la réussir . J’essaie de simplifier au maximum nos recettes cultes, et je suis contente de constater que ça vous enchante et vous donne envie de les réaliser ^_^, Je te remercie pour tes compliments concernant le blog et je suis ravie de te compter désormais parmi mes fidèles lecteurs ^_^. Bonjour Tatie Maryse!! Tu pourras ainsi te lancer les yeux fermés dans de nouvelles recettes du blog pour ainsi élargir encore plus tes horizons culinaires , Super recette. Peut-on réaliser le pain au beurre sans oeufs? Mon premier pain au beurre a été une tuerie (sans me vanter!! Nous sommes conquis ! Bonjour, je n’ai pas encore essayé, mais on peut stopper l’action de la levure en réfrigérant la pâte une fois levée. Mon compagnon et moi nous sommes régalés! C’est génial ce que tu fais. Avec du chocolat pour accompagner bien sûr… ? Je suis ravie que mon blog t’apporte satisfaction et te permette de réalisert tout plein de recettes . Bonjour, c’est une recette qui requiert patience et suivi précis.

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